Nous ne produisont pas la même quantité de fromages toute l’année… Car nous respectons le cycle de reproduction de nos chèvres! Actuellement, beaucoup sont en gestation. Il serait éprouvant pour elles de continuer à les traire. La production reprendra quand les chevreaux seront sevrés, après suffisamment de temps auprès de leur mère. À votre prochain passage, n’hésitez pas à nous en parler, nous serions ravi de répondre à vos questions. Et pour les grandes quantités de fromages, patience!